16 septembre 2009
Muffins d'automne : raisins, pruneaux et zestes d'orange
A force de "dévorer" le livre Muffins de 750 g. de plaisir acheté le week-end dernier, je ne pouvais que rapidement refaire ces petits gâteaux si délicieux avec un thé ou un café. Et si je me suis inspiré de la même recette de base que pour les muffins pistache abricots, j'opte désormais pour des fruits annonciateurs d'un automne qui commence à se manifester sur Paris : raisins secs, pruneaux et oranges... sans oublier un peu de rhum.
(cliquer sur les photos pour les agrandir)
Prévoir :
- 6 cuillères à soupe de farine,
- 4 cuillères à soupe de sucre en poudre,
- 4 cuillères à soupe de lait,
- 50 g. de beurre,
- 1 oeuf,
- 1/2 sachet de levure chimique,
- 75 g. de raisins secs golden,
- 6 pruneaux moelleux,
- zestes d'une orange,
- rhum.
La veille, faire macérer les raisins dans le rhum.
Commencer par faire fondre le beurre (l'idéal étant d'utiliser le four à micro-onde) puis le laisser refroidir un peu. Ajouter le lait et l'oeuf préalablement battu. Bien mélanger le tout longuement. Dans un saladier, remuer ensemble la farine, le sucre, la levure (et éventuellement une pincée de sel) puis y incorporer la préparation beurre-lait-oeuf. Bien mélanger afin d'obtenir une pâte bien lisse.
Ajouter les raisins, les zestes d'orange coupés finement et un peu du rhum. Bien mélanger le tout.
Remplir au 3/4 les moules à muffins en veillant à déposer au centre de chaque moule un pruneau coupé en deux et dénoyauté.
Faire cuire 20 minutes environ à 180°. Laisser refroidir avant de démouler et déguster les muffins tièdes ou froids.
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13 septembre 2009
750 g. de plaisir... de nouveaux recueils de recettes avec la complicité des blogueurs...
Du 20 mars au 26 avril dernier, le site 750g.com a lancé un concours en partenariat avec les éditions SOLAR visant à sélectionner auprès des blogueurs "fanas de cuisine" 60 recettes de muffins et autant de recettes pour un apéritif dinatoire. Les recettes sélectionnées ont été alors testées puis approuvées par les Chefs Damien et Christophe pour être enfin répertoriées dans deux livres vendus au profit d'Action contre la faim. Un concours pour une noble cause en quelque sorte...
Au mois d'août, le jury a rendu son verdict... et les blogueurs dont les recettes ont été retenues ont eu le plaisir d'en être informé par 750g.com.
10 septembre... jour J !... Les deux livres tant attendus sont arrivés dans les rayons des libraires. Et sincèrement... ils sont fort réussis.
A la lecture de cette brève, peut-être trouverez-vous bizarre cette généreuse promotion pour ces deux livres alors qu'il existe déjà pléthore de "bouquins de cuisine" ? Mais peut être plus simplement, vous serez touchés que je mette l'accent sur deux ouvrages dont la totalité des bénéfices ira à une association humanitaire . Alors si tel est le cas, un grand MERCI pour votre future générosité.
Et à ceux qui me font le plaisir de venir régulièrement visiter mon blog mais également à ceux qui le découvrent pour la première fois, je me dois de vous faire une confidence... sachez que vous pourrez retrouver pages 46 et 47 ma recette de muffins pistache abricots... La recette que j'avais proposée a en effet été sélectionnée et sincèrement, "j'en suis pas peu fier...".
Encore merci à 750g.com et aux éditions SOLAR d'avoir eu cette belle idée de nous mettre à contribution et maintenant je vous laisse car j'ai 59 recettes de muffins à tester sans oublier les 60 recettes d'apéro dinatoire qui figurent dans l'autre ouvrage.
