07 mai 2009

Cake aux asperges vertes et poivrons

Un cake aux légumes... Une recette facile à réaliser offrant plein de variantes au fil des saisons, des légumes achetés au marché ou encore en se limitant à ceux remisés au congélateur. Dégusté froid, ce cake est parfait avec un poisson ou une viande froide et une sauce au pesto... mais il peut également être accompagné d'autres légumes cuits à la vapeur ou pourquoi pas d'une salade de concombres au fromage blanc allégé. Aujourd'hui, j'ai pensé que les asperges vertes surgelées formeraient un duo idéal avec les poivrons rouge,... [Lire la suite]
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28 mars 2009

Risotto aux écrevisses et asperges vertes

Longtemps, j'ai eu envie de faire un risotto mais j'étais persuadé que ce plat était réservé à d'excellents cuisiniers. Seulement, l'envie m'a tellement titillé que le week-end dernier, j'ai enfin essayé en me disant que finalement, ce ne serait peut être pas si mauvais... Et, sincèrement, le résultat était assez réussi sans parler du fait que préparer un risotto est vraiment agréable pour qui aime cuisinier. L'avantage du risotto, c'est qu'il peut être enrichi avec les ingrédients de son choix. Pour ce premier essai, j'ai opté... [Lire la suite]
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16 août 2008

Asperges vertes en tartine

Depuis l'ouverture de ce blog, je n'y dépose que des recettes que je crée mais pour une fois, je mets en ligne une recette copiant un achat réalisé précédemment chez Julhes, traiteur situé rue du Faubourg St Denis dans le 10ème arrondissement. Essayer de copier une recette et retrouver le goût initial est finalement assez amusant... Prévoir : - asperges vertes (surgelées),- huile d'olive,- parmesan en poudre,- vinaigrette balsamique. Faire cuire les asperges vertes dans l'eau bouillante en respectant le... [Lire la suite]
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05 avril 2008

Pavé de saumon aux asperges vertes

S'il est un légume que l'on qualifie souvent de diététique, il s'agit indéniablement de l'asperge. Alors, il serait dommage de s'en priver car outre ses vertus diurétiques, elle permet de se régaler sans craindre le verdict de la balance...En voulant concevoir un plat complet et rapide à préparer, j'ai imaginé marier la chair du saumon à l'asperge verte... un plat aux jolies nuances printanières. Prévoir (pour 2 personnes) : - 2 pavés de saumon - 8 ou 10 asperges vertes (selon grosseur)- 125 g. de riz basmati- sel,... [Lire la suite]
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