01 novembre 2010

Financiers 70 % cacao

L'avantage avec les financiers, c'est qu'il est possible de les accommoder à l'infini. A la base, une recette simple et ensuite, place à l'inventivité... Aussi, alors que j'hésitai entre un financier ou un carré de chocolat à 70 % de cacao pour accompagner le café, je me suis dit qu'un financier au chocolat amer serait la solution à ce dilemme... Deux gourmandises en une, en quelque sorte ! Prévoir (pour 9 financiers) : - 100 g. de sucre,- 100 g. de poudre d'amandes,- 60 g. de farine,- 125 g. de beurre,- 3 blancs d'oeuf,- 80... [Lire la suite]
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21 mars 2010

Petites crèmes au chocolat

Alors que ce dessert fait indiscutablement partie des classiques, je ne me suis jamais lancé dans la préparation de crèmes au chocolat. Peut être par crainte d'être déçu du résultat ou peut être ce dessert ne supporte-t'il pas l'à-peu près. Aussi, avant "d'imaginer ma propre recette", j'ai pensé plus raisonnable d'essayer celle d'un chef avisé. Finalement, j'ai opté pour celle proposée par Pascale Weeks dont le blog "C'est moi qui l'ai fait !" n'a plus besoin d'être présenté et sincèrement le résultat est bluffant.... [Lire la suite]
Posté par morty à 19:24 - Commentaires [3] - Permalien [#]
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