25 septembre 2008

Tagliatelles de légumes

L'automne vient de pointer le bout de son nez et je me dis qu'il sera bientôt trop tard pour cuisiner des courgettes. Alors, pourquoi ne pas les mélanger aux carottes que je viens d'acheter et à ce superbe poivron rouge. Au final, une recette rapide à réaliser mariant les légumes du soleil et ceux du potager... Une saveur légèrement sucrée... Prévoir (pour 2 personnes) : - 1 belle courgette, - 6 carottes de taille moyenne,- 1 poivron rouge,- 1 citron,- 1 petite brique de crème allégée. Commencer par... [Lire la suite]
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12 août 2008

Courgettes rondes farcies au crabe

Voulant inventer une nouvelle recette à base de courgettes, j'ai vite réalisé que si ce légume peut être présenté de différentes façons, il n'en reste pas moins qu'il est difficile d'innover. En tarte, en cake, cuit comme pour une ratatouille ou encore farcis comme à Nice ?... autant de questions que je me suis posé et auxquelles j'ai finalement répondu par "farcie" mais en plat froid. Prévoir (pour 2 personnes) : - 4 courgettes rondes,- 1 boîte de crabe royal (pattes et chair),- 8 à 10 tomates... [Lire la suite]
Posté par morty à 18:58 - Commentaires [1] - Permalien [#]
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06 août 2008

Caviar de courgettes au citron confit

Alors que je ne suis pas très joueur, je me surprend à répondre à tous les concours proposés par le site 750g.com. Aussi, le thème du concours du mois d'août étant la courgette, je me suis senti quelque peu inspiré car j'aime ce légume. Pour commencer : une recette que je ne suis certainement pas le seul à avoir imaginé tant elle est simple... : un caviar de courgettes, se rapprochant quelque peu d'une tapenade, aux saveurs de l'orient avec épices et citron confit. Prévoir : - 3 petites courgettes,- 1/4 à 1/2... [Lire la suite]