26 septembre 2010

"La famille s'agrandit..."

Ne voyez rien de déroutant en découvrant le titre de cette brève, ce n'est pas mon blog qui fait des petits, tout juste prétend t'il donner naissance à toujours plus d'abonnés gourmands, mais plutôt la collection des recueils de cuisine, créée par les responsables de 750.com, qui sont fiers de vous annoncer l'arrivée des deux petits derniers, l'un consacré aux verrines et l'autre aux cocottes. Ils ont su renouveler la recette qui a connu un grand succès lors des précédents ouvrages, en utilisant les mêmes ingrédients que sont la... [Lire la suite]

11 avril 2010

Verrines lentilles corail et crevettes roses au citron

Alors qu'elles m'ont toujours donné envie d'en acheter du fait de leur couleur, je n'avais jamais pourtant cuisiné de lentilles corail que l'on trouve surtout en Afrique du Nord. Désormais, c'est chose faite et, au delà de sa couleur (qu'elle perd à la cuisson) cette légumineuse a de quoi séduire. En l'associant à des crevettes roses sautées au citron, voici une recette facile de verrine aussi belle que goûteuse. Prévoir  (pour 8 à 10 verrines) : - 100 g. de lentilles corail bio,- 1 carotte,- 1 demi courgette,- 8 ou... [Lire la suite]
Posté par morty à 15:43 - Commentaires [6] - Permalien [#]
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11 octobre 2009

Boulghour en risotto et crevettes sautées, citron et coriandre

Depuis quelques temps, j'avais envie d'essayer un risotto à base de boulghour même si sa consistance allait certainement lui donner un aspect moins fondant que le traditionnel risotto. Au final, un goût particulier aux accents de noisette, un mélange de croquant et d'onctuosité et surtout une envie de refaire cette recette... (cliquer sur les photos pour les agrandir) Prévoir  (pour 2 personnes) : - 150 g. de boulghour,- 1/2 à 3/4 litre de bouillon chaud,- 1 échalotte,- 1 petit verre de vin blanc... [Lire la suite]
Posté par morty à 22:27 - Commentaires [4] - Permalien [#]
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22 juillet 2009

Salade fraîcheur au vinaigre d'agrumes

Quand la chaleur devient écrasante (et ce mois de juillet semble être un des plus orageux), on rêve de plats rafraîchissants. Cette salade en est un exemple. Rien d'exceptionnel et surtout d'inventif car nombreux(ses) sont ceux (celles) qui ont dû penser associer l'acidité du pamplemousse au croquant de la pomme et à la fraicheur iodée des crevettes roses et écrevisses (n'est-ce pas Maman ? n'est-ce pas Isa ?...). Ma touche personnelle : réaliser une vinaigrette onctueuse à partir du jus des fruits, des crevettes et des écrevisses.... [Lire la suite]
03 avril 2008

Crevettes sautées sur un lit de jeunes pousses...

Ma passion de la cuisine remonte indiscutablement à mon enfance, période pendant laquelle je m'essayais à la pâtisserie tant était grande ma gourmandise pour le sucré... en respectant à la lettre les ingrédients et recommandations de l'auteur, tout en espérant secrètement que le résultat serait à la hauteur de la photo couchée sur le papier glacé, si souvent alléchante. Puis, le goût du salé a pris le dessus et mon envie de cuisiner s'est alors naturellement transformée ; j'ai alors continué, en bon petit soldat, à respecter... [Lire la suite]
Posté par morty à 17:56 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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