22 avril 2009

Financiers à la pistache

Idéal pour accompagner un thé, le financier figure certainement parmi les petits gâteaux les plus élégants et délicats. Doré sur le dessus voire légèrement croustillant sur les bords, ce petit rectangle dissimule un verso plus pâle laissant deviner une pâte attendrie par la poudre d'amandes. Et par son goût subtil et raffiné, il fait souvent l'unanimité auprès des gourmets gourmands. Aussi, après m'être procuré un moule en silicone chez Simons (semi-grossiste et détaillant en vaisselle et ustensiles de cuisine), rue Montmartre dans... [Lire la suite]
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18 mars 2009

Muffins pistache - chocolat

L'accueil réservé aux muffins que j'ai préparés la semaine dernière m'a donné envie de recommencer mais cette fois, en remplaçant les fruits par du chocolat. L'harmonieux mélange pistache/chocolat n'étant plus à prouver, c'est tout naturellement que j'ai pensé inclure deux carrés de chocolat Dessert Nestlé dans la pâte de chaque muffins. Déguster tièdes, les muffins font alors penser à un fondant car le chocolat prend alors des airs de chocolat à tartiner... Froids, le chocolat s'est légèrement resolidifié mais cela n'en gâte en... [Lire la suite]
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13 mars 2009

Muffins pistache et abricots

Depuis quelques temps, j'avais envie d'acheter de la pâte à pistache (sans nul doute la lecture de quelques magazines de cuisine y est pour quelque chose) et c'est tout naturellement vers le magasin de G. Detou que je me suis tourné pour acheter le produit en question (pour ceux qui ne connaissent pas ce magasin qui porte si bien son nom, vous pouvez cliquer ici). Seulement, a priori, je n'étais pas le seul à avoir eu cette idée et c'est un peu déçu que je me suis entendu dire "Je me demande bien pourquoi tout le monde veut de la... [Lire la suite]
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