08 mars 2010

Financiers au pain d'épice

Il y a quelques semaines, j'ai imaginé des financiers aux biscuits roses de Reims et aujourd'hui, je détourne une nouvelle fois ce petit gâteau que j'affectionne particulièrement.En fait, depuis quelques temps, j'avais envie d'utiliser du pain d'épice dans une recette et c'est en consultant le site de Sandrine (une "pro" de la pâtisserie et de la cuisine qui me bluffe à chaque fois) que m'est venue l'idée d'utiliser une poudre de pain d'épice. A Sandrine les moelleux au pain d'épice et à moi les financiers... Une recette... [Lire la suite]
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24 septembre 2009

Haricots de Soissons en salade et chantilly de foie gras

Il y a quelques semaines, le facteur m’a livré un colis et ma surprise n’a pas été feinte lorsque j’ai pu découvrir à l’intérieur un petit pot de confiture de haricot (eh oui, cà existe !) ainsi qu’un paquet de ces mêmes haricots de Soissons. Ce cadeau m’avait été adressé par la "Coopérative agricole du haricot de Soissons" (merci à Damien qui avait communiqué mon adresse...) et comme d’autres blogueurs "culinaires", j’étais invité à réaliser une recette mettant en valeur ce produit. Après un certain... [Lire la suite]