Adorant la cuisine italienne, je me demande encore pourquoi j'ai tant attendu avant de réaliser mon premier risotto (risotto aux écrevisses et aux asperges). Depuis, j'avais envie de renouveler l'expérience. C'est désormais chose faite avec un risotto...

Hier, au menu, j'avais opté pour la simplicité avec des pommes de terre et carottes cuites à la vapeur... délicieuses en écrasé avec du persil. Et comme à mon habitude, j'en avais surévalué la quantité. Alors, comment les utiliser ?... en salade, elles...

L'ingrédient que j'affectionne particulièrement dans mes recettes est sans conteste le citron et je peux écrire que je l'utilise à "toutes les sauces" lors de la cuisson du poisson mais aussi de la viande (il faut que je publie prochainement une recette...