20 février 2011

Tomates antiboises à la chantilly de roquette

Une entrée figurant parmi les classiques mais "revisitée" avec une chantilly de roquette... une chantilly légèrement teintée de vert, au goût délicatement relevée et surtout nettement plus légère que la mayonnaise originelle. (cliquer sur la photo pour l'agrandir) Prévoir : - une à deux tomates par personne (selon la taille et la variété),- une boîte de thon au naturel, pour la chantilly (quantité pour 4 belles tomates) :- 25 cl de crème fleurette entière,- 100 g. de roquette poivrée,- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive,- jus de... [Lire la suite]
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21 décembre 2008

Cake au thon et macédoine de légumes

S'il existe un type de plat pour lequel on trouve de nombreuses recettes, il s'agit indiscutablement du cake déclinable à l'infini... salé ou sucré... Aujourd'hui, je vous propose la recette d'un cake au thon dont je ne me souviens plus la provenance. Trouvée sur le net ? lu dans un magazine ?... je ne sais plus trop et rien d'étonnant à cela tant sont nombreuses les recettes de cake ou terrine à base de thon. Peu importe son origine, ce qui est certain, c'est qu'il s'agit d'un cake assez moelleux à déguster tiède ou froid. ... [Lire la suite]
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27 juin 2008

Macédoine, thon et oeuf mollet

Enfin l'été et même si la météo sur Paris n'a pas été très réjouissante pendant plusieurs semaines, on peut espérer enfin goûter à la chaleur. La période idéale pour des assiettes froides, simples et rapides à préparer. C'est le cas de cette assiette macédoine, thon et oeuf mollet... Prévoir (pour 2 personnes) : - 400 g. de macédoine de légumes (en conserve ou surgelée)- 200 g. de thon au naturel- 2 oeufs Pour une mayonnaise allégée : 150 g de fromage blanc lisse à 20 % de MG, 1 jaune d'oeuf, 1 c. à café de... [Lire la suite]
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