17 janvier 2009

Gratin "minute" aux écrevisses

Hier, au menu, j'avais opté pour la simplicité avec des pommes de terre et carottes cuites à la vapeur... délicieuses en écrasé avec du persil. Et comme à mon habitude, j'en avais surévalué la quantité. Alors, comment les utiliser ?... en salade, elles sont délicieuses mais la fraîcheur humide qui continue à régner sur Paris me donne envie de plat chaud.Alors, en trouvrant des queues d'écrevisses et des tomates cerises dans mon réfrigérateur, j'étais sûr qu'elles seraient un excellent complément pour un petit gratin aussi rapide à... [Lire la suite]

04 janvier 2009

Petits fours salés

Jusqu'à maintenant, lorsque j'avais envie de proposer des petits fours salés à l'apéritif, je les achetais chez le traîteur du coin ou chez Picard alors qu'il suffit d'un peu de temps et d'imagination pour faire aussi bien (voire mieux...). Aussi, aujourd'hui, c'est une première pour moi et le résultat me donne une seule envie : recommencer ! Prévoir (pour une vingtaine de petits fours salés) : - 1/2 pâte feuilletée prête à dérouler,- 1 petite boîte de saucisses cocktail,- un peu de moutarde à l'ancienne,- quelques... [Lire la suite]
12 août 2008

Courgettes rondes farcies au crabe

Voulant inventer une nouvelle recette à base de courgettes, j'ai vite réalisé que si ce légume peut être présenté de différentes façons, il n'en reste pas moins qu'il est difficile d'innover. En tarte, en cake, cuit comme pour une ratatouille ou encore farcis comme à Nice ?... autant de questions que je me suis posé et auxquelles j'ai finalement répondu par "farcie" mais en plat froid. Prévoir (pour 2 personnes) : - 4 courgettes rondes,- 1 boîte de crabe royal (pattes et chair),- 8 à 10 tomates... [Lire la suite]
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26 juillet 2008

Salade de riz aux légumes, sardines au citron

Une recette de verrine associant une salade de riz tiède avec des sardines bien fraîches... à préparer au dernier moment. Prévoir pour 2 personnes (verrines grand format) : - 100 g. de riz long,- 2 carottes nouvelles et 1/2 courgette coupées en julienne,- 4 tomates cerises,- 1 boîte de sardines à l'huile et citron (mises au réfrigérateur pendant une journée au moins),- du basilic. Couper en julienne les carottes et la courgette. Les faire cuire avec le riz pendant 10 minutes environ.Une fois le riz et les... [Lire la suite]
Posté par morty à 14:01 - Commentaires [1] - Permalien [#]
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