11 janvier 2009

Saint-Jacques, boudin blanc truffé et marrons à l'orange

Parmi les produits synonymes de fêtes de fin d'année, on trouve en bonne place le boudin blanc et les marrons mais également les St Jacques. Aussi, j'ai souhaité les rassembler en un plat et la lecture des nombreux magazines de cuisine que j'achète m'a donné l'idée d'inventer une recette où l'orange viendrait apporter une note fruitée et peu familière. Ainsi, l'orange serait idéale pour "confire" légèrement les marrons mais également parfumer un fond de sauce à la crème. Prévoir : - 3 à 4 belles... [Lire la suite]
Posté par morty à 14:40 - Commentaires [1] - Permalien [#]
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