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29 avril 2008

Tartare de légumes croquants et carpaccio de St-Jacques au pesto de légumes

Tartare de légumes croquants et carpaccio de St-Jacques au pesto de légumes
Comme promis, voici la recette que j'ai créé pour le concours "Le printemps des légumes" : il s'agit d'un plat froid (pouvant être décliné en entrée) mariant le croquant des légumes nouveaux avec la fraîcheur des St-Jacques . Prévoir (pour 2 personnes)...
Posté par morty à 07:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: carottes,  pesto,  carpaccio,  fèves,  navets,  petits pois,  radis,  st jacques,  tartare,  tartare de légumes croquants

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26 avril 2008

Concours "Le printemps des légumes"

En surfant sur les blogs consacrés à la cuisine que j'aime particulièrement, j'ai découvert que le site 750g.com proposait un concours réservé aux bloggueurs : "Le printemps des légumes". La règle ? proposer une recette à base de légumes nouveaux et surtout...
Posté par morty à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 avril 2008

Soupière en croûte de St Jacques aux petits légumes

Soupière en croûte de St Jacques aux petits légumes
Comme pour beaucoup, cuisiner est un vrai plaisir pour moi et je peux même dire un vrai délassement après une journée de travail. Seulement, le temps me manque parfois et c'est pourquoi j'utilise alors des surgelés comme base de certaines recettes. Et...
Posté par morty à 14:11 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: julienne de légumes,  st jacques,  pâte feuilletée,  soupière lutée

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12 avril 2008

Blancs de poulet en panûre de persil et citron

Blancs de poulet en panûre de persil et citron
L'ingrédient que j'affectionne particulièrement dans mes recettes est sans conteste le citron et je peux écrire que je l'utilise à "toutes les sauces" lors de la cuisson du poisson mais aussi de la viande (il faut que je publie prochainement une recette...
Posté par morty à 15:37 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  blancs de poulet,  persil,  pânure

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5 avril 2008

Pavé de saumon aux asperges vertes

Pavé de saumon aux asperges vertes
S'il est un légume que l'on qualifie souvent de diététique, il s'agit indéniablement de l'asperge. Alors, il serait dommage de s'en priver car outre ses vertus diurétiques, elle permet de se régaler sans craindre le verdict de la balance...En voulant...
Posté par morty à 15:49 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: asperges vertes,  citron,  riz basmati,  pavé de saumon,  sauce au beurre blanc

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3 avril 2008

Crevettes sautées sur un lit de jeunes pousses...

Crevettes sautées sur un lit de jeunes pousses...
Ma passion de la cuisine remonte indiscutablement à mon enfance, période pendant laquelle je m'essayais à la pâtisserie tant était grande ma gourmandise pour le sucré... en respectant à la lettre les ingrédients et recommandations de l'auteur, tout en...
Posté par morty à 17:56 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crevettes roses,  jeunes pousses

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