22 juillet 2009

Salade fraîcheur au vinaigre d'agrumes

Quand la chaleur devient écrasante (et ce mois de juillet semble être un des plus orageux), on rêve de plats rafraîchissants. Cette salade en est un exemple. Rien d'exceptionnel et surtout d'inventif car nombreux(ses) sont ceux (celles) qui ont dû penser associer l'acidité du pamplemousse au croquant de la pomme et à la fraicheur iodée des crevettes roses et écrevisses (n'est-ce pas Maman ? n'est-ce pas Isa ?...). Ma touche personnelle : réaliser une vinaigrette onctueuse à partir du jus des fruits, des crevettes et des écrevisses.... [Lire la suite]

10 mai 2008

Verrine avocat, pamplemousse et écrevisses à la gelée d'agrumes

Alors que je suis en train de rédiger ce billet, j'entends Julie Andrieu annonçant sur Europe 1 que les verrines sont un peu passées de mode et que la simplicité fait son grand retour dans la cuisine. Alors deux solutions : publier néanmoins cette recette de verrine réalisée hier ou la mettre de côté en attendant qu'elle revienne au goût du jour... Finalement, sa simplicité m'a fourni la réponse... Prévoir (pour 2 personnes) : - 1 pamplemousse rose,- 1 avocat,- 1 citron,- 100 g. de queues d'écrevisses cuites,- 1... [Lire la suite]
Posté par morty à 10:07 - Commentaires [2] - Permalien [#]
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